PÜF NOKTASI NEDİR? PÜF NOKTALARI HAKKINDA BİLGİLER


Püf Noktası Nedir – Püf Noktası, Püf Noktası Nedir, Püf Noktaları Nelerdir

Soğan Kokusu Ellerden Çıkarılabilir
Evvelden haşladiginiz patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek ovuşturunuz. Bu isleme beş dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokuları alıp götürecektir.

Sogan Soyarken
Gözleriniz mi yaşarıyor? Soğanı, içi su dolu bir tasin içinde soyun. Sıkıntıdan kurtulursunuz.

Balık Kokusu
Balık kızarttıktan sonra mutfağa sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardağı su ve 2 çorba kaşığı sirkeyi kaynatınız.

Ayakkabı Sıkıyorsa
Satın aldığınız ayakkabılar ayağınızı sıkıyor ise onları bir kaç dakika buhara tutun.

Tuzluk Tıkanıyorsa
Tuzluklariniza biraz pirinç koyunuz

Gözlük Vidası Çıkıyorsa
Gözlügünüzün vidasi çok çabuk çıkıyorsa vidayi takmadan önce, vidanin girecegi deliğe renksiz oje damlatın. Vidayi öyle takın.

Yemeğinizin Tuzunu Fazla Kaçırınca
Tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.

Kolay Ütü Yapma
Ütü yapmayı kolaylastirmak ve süreyi azaltmak için ütü masasinin kılıfının altına alüminyum folyo koyun. Sıcağı geri yansıtacağından ütü yapmak daha kolay olacaktır.

Limon Kabukları
Suyunu sıktığınız limon kabuklarını atmayınız. Çelik esyalarin, biçaklarin parlatılmasında kullanabilirsiniz

Domates Kabukları
Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.

Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar?
Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur. Ardından soğuk suyla yikanir. Ceviz lekesi tamamen çikar.

Mayonez Hazırlama
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.

Kuru Bakliyat
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.

Soslar
Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.

Kahve Nemli Ise
Türk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme seker koyun.

Makas bilemek için
Makasınızı bilemek istiyorsanız,­ zımpara kağıdı kesin.

Kolay Soğutma
Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. içine bir çorba kaşığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın, Yeterince soğuyacaklardır.

Patetes Pişirmenin Püf Noktası
Pisirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsari kalır, hem daha lezzetli olur.

Bakır Kapların Parlatılmasi
Bir bezi sirke ile hafifçe ıslatıp, bakırı ovun. Kaplariniz pırıl pırıl olur.

Halıdaki İzler
Mobilyaların yerlerini değiştirdiğinizde halıların üzerinde iz bırakır. Bu izleri yok etmek için izlerin üzerine bir parça buz koyun ve erimesini bekleyin. Daha sonra üzerinde elektrik süpürgesini gezdirin. İzden eser kalmadığını göreceksiniz.

Sıktıgınız Limonları Atmayın
Değersiz olarak gördügünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursaniz, iyi bir temizleme aracına sahip olursunuz. Bu kurumuş kabuklarla, özellikle isli ve yağlı mutfak esyalarinizi ovarken, şaşırtıcı sonuçlar alırsınız.

Yağlı Şişeler Nasıl Temizlenir?
Önce deterjanla yıkayin. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar sallanan şişe çalkalanip bu sefer içine kahva telvesi ilave edilir. Bir süre bu sekilde sallanan şişe kısa bir zaman sonra yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir.

Mutfakta Tıkalı Lavaboların Açılması
Lastik pompalarla dakikalarca açmak için uğraşmayın. Kaynar sodali su, tikali delikten dökülürse, tıkalı yer hemen açılacaktır.

Mutfaktaki Haşerelerle Savaş
Mutfakta özellikle dolaplarda dolaşan hamam böceği, karinca gibi haserati yok etmek ve bir daha gelmemelerini saglamak için bu haşeratın dolaştığı yerlere, dolaplara terebantin sürmek kesin yoldur.

Halıdaki Sigara Yanıkları
Halıdaki sigara yanıklarından,­­ yanık­ y­er­ler üzerinde zımpara kağıdı ile dairesel hareketler yaparak kurtulabilirsiniz.

Kavanoz Kaplamalari
Ne kadar zordur sikismis kapakları açmak. Oysa kapağı biraz ocak ateşine veya sıcak suya tutarsanız, kolayca açılır. Veya kaynar su dolu bir kaba, kavanozu ters çevirip, kapağını sokarak da aynı sonucu alırız. Bir de kavanozun altından kuvvetlice elimizle vurarak da sıkışan kapaktan kurtulabiliriz.

Ekmek
Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlaniriz, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçagımızın ucunu biraz atesşe tutarsak daha kolay yapabiliriz.

Çıkmayan Bardaklar
Üst üste koydugunuz bardaklar yapışıp çıkmıyorsa bir leğenin içerisine koyun. Üstteki bardagin içerisine buz koyup leğenin içerisine yavas yavas sıcak su koyun. Bardakların kolayca çıktığını göreceksiniz.

Etiket İzleri
Satın aldığınız plastik ve cam eşyaların üzerine yapıstırılan etiketlerden kurtulmak için etiketin üzerine yemeklik margarin sürün ve 15 dakika bekletin. Bir bez ile ovalayıp yıkayın.Üzerinde hiç bir leke ve çizilme oluşmayacaktır.

Bez pabuçların temizlenmesi sorun oluyor ise pabuçlari bir yastık kılıfının içerisine koyun. Kılıfın ağzını kapayın ve çamaşır makinasında yıkayın. Yeni gibi olacaklardir.

Buz kalıplarınızı su ile doldurmadan önce bölmelere portakal, limon ve dilediginiz meyve parçacıklari yerleştirirseniz dekoratif buzlar elde etmis olursunuz.

Eğer ayaklarınız çok ısınıp şişiyorsa onları saatlerce sıcak suda bekletmeyin, aksine kolonya ile ovalayın. Bilekleriniz ve ayaklariniz şişmeyecektir.

Eger ayaklarınız çok hassas ise, sıcak havalarda şikayetleriniz artıyorsa, her sabah bir kaç damla zeytinyagi ile ovalayın.

Pamuklu giysilerinizin çekmemesi için ilk yıkamada bir gece soğuk suyun içerisinde bekletin, sonra yıkayın, çekmeyeceklerdir.

Dirsek ve topuklarınızın sertleşmesini istemiyorsaniz, bir dilim limon ile ovun. Böylece yumusacik olacaklardir.

Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatin. Bu islem ilerde kizartmalarinizin tavaya yapişmasını önleyecektir.

Cevizle dost olun. İçindeki yağ beyin hücreleri için çok yararlıdır. Kan şekerini düşürdügü için şeker hastalarına da uzmanlar tarafindan tavsiye edilir.

Duvarınıza çivi çakacağınız zaman işaretlediginiz yerin üzerine çapraz bant yapistirin. Çiviyi öyle çakın. Böylece duvarın alçısını çatlatmamış olacaksınız.

Kızartma yağını bir kaç kez kullanabilirsiniz. Kullanilir durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.

Cevizlerin kabuklarini kolayca açabilmek için onları bir gece tuzlu suyun içerisinde bekletin. Böylece içleri de dağılmayacaktır.

Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.

Fırında patates yapmadan önce , 10-15 dakika haşlayın ve çatal ile delin. Daha kolay pişecektir.

Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.

Kullanılmıs limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsaniz, bir çorba kasigi suyun içerisine bir çay kasigi mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmıs olacaksınız.

Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyagi koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yaı yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.

Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin.

Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.

Çekmeceleri içini boşaltmadan temizlemek istiyorsanşz, elektrik süpürgesinin ucuna ince bir çorap geçirin.

Fırında tavuk kızartacağınız zaman üzerine koydugunuz baharatlardan içine de koyun. Böylece daha lezzetli olur.

Domates salçanız çok ekşi ise içerisine bir havuç rendeleyin. Havuç, salçanızı (sosunuzu) tatlandıracaktır.

Mantarların daha lezzetli olmasi için pişirmeden önce üzerlerine biraz tuz ve limon suyu koyun, 5 dakika bekletin. Daha sonra pişirin.

Fırında tavuk kızartacağınız zaman bir limonu ikiye bölün, yarısını tavuğun üzerine bastırarak iyice sürün. Diğer yarisini ise tavuğun içerisine yerleştirin. Tavuğunuz nar gibi kızaracaktır.

2 Çorba kaşığı yogurdu, sulandırılmıs 1 çorba kaşığı salçayı ve birazda zeytinyağını derin bir kabın içerisinde karıştırın. Fırına koymadan önce tavuğun her tarafına sürün. Çok daha lezzetli olacaktır.

Hazırladığınız kekin ortasına malzeme koyacağınız zaman bıçak ile kesmenize gerek yok. Dikiş ipliğini kekin etrafina gerip dikkatlice çektiginiz zaman düzgün bir sekilde kesildigini göreceksiniz.

Hazirladiginiz kekin, fırında pişirirken çökmemesi için hamuru kalıbı ile birlikte fırına koymadan önce 20 dakika kadar dinlendirin.

Pişirdiginiz sebzelerin renklerini kaybetmemesi için bir kesme şeker yada limon suyu koyun.

Hazırladığınız omletin tavaya yapışmaması için, önce tavayı ocağa koyup iyice ısıtın sonra yağı döküp kızdırın.Daha sonra karışımı tavaya alın ve ocağın altını kısın.

Kesilmiş ve açık havada kalmış soğan zararlıdır.Kullanmadığınız soğan parçalarını saklamayın.

Çok miktarda alkollü ve alkolsüz kokteyller hazırladığınızda onlardan bir miktarını buz kaplarına yerleştirin. Kokteyllerin içerisine bunları kullanın Böylece sulanıp tatlarını kaybetmeyeceklerdir .

Kuru soğanları kese kağıdına sardıktan sonra buzdolabının sebze bölümünde muhafaza ederseniz çürüyüp bozulmasını önlemiş olursunuz.

Kızarttığınız tavuğun tekrar ısıttığınızda lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız tavuk parçalarını bir süzgece koyun.Tencerenin içerisinde su kaynatin ve süzgeci üzerine oturtun. Buharda ısıtılan tavuk lezzetinden hiçbir şey kaybetmeyecektir.

Satın aldığınız kiviler çok sert ve ham ise bir gece boyunca plastik bir torba içerisinde elma ve armut ile saklayın.

Evde pasta yaparken kullandığınız meyve şekerlemelerinin dibe çökmesini istemiyorsanız hazırladığınız hamura bir miktar mısır unu ilave edin. Meyveler pişerken suları yoğunlaşır ve dibe çökmezler.

Kek kalıbınızın içine hamurunuzu dökmeden önce ortasına bir şerit alüminyum folyo koyun. Böylece kekinizi pisirdikten sonra kolayca çıkartabilirsiniz.

Soğan, sarımsak kesmeden önce parmaklarınıza limon suyu sürerseniz , istemediginiz kokulardan kurtulmuş olursunuz.

Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içerisine bir iki dal maydanoz atin.

Lambalarınızın üzerine kullanmadığınız kokularınızdan veya biraz vanilya sürerseniz, lambalarınızı yaktığınızda mis gibi koku yayılacaktır.( Fazla sürmeyin.)

Parfümü bitmiş küçük parfüm şişelerini atmaya kşyamşyorsanşz onlarş çamasir dolabınıza koyun. Böylece çamaşırlarınızın hoş kokmasını sağlarsınız.

Buzdolabında Yiyecek Saklama
Buzdolabında sakladığımız ürünlerin saklama ömrünü uzatmak, sık karşılaşılan sorunlardan olan buzdolabında koku oluşması sorununu önlemek ve daha az enerji harcak için buzdolabında yiyecek saklama dikkat edilecek hususlar hakkında püf noktası önerileri. Soğuk ortam yiyeceklerin bozulma sürelerini azaltığı için adına buzdolabı dediğimiz soğutucular kullanırız. Çabuk bozulan yiyeceklarin saklama ömrünü uzatmak için saklanacak yiyeceğin mümkün olduğu kadar taze ve kuru olmasına dikkat ediniz.

Meyve ve sebzelerde Dikkat Edilecek Hususlar
Bazı sebze meyve satıcıları taze görünmesi için sebze ve meyveleri ıslatmaktadır. Bu işlem sebze ve meyvenin taze görünmesini sağlayabilir fakat ıslandığı için saklama süresini oldukça azaltmaktadır.

Meyve ve sebzeler, nem kaybını en alt düzeye indirmek için poşetlenmeli ve poşetin ağzı açık olarak meyve ve sebze saklama bölümü içine konulmalıdır. Meyveler, kabuklu gıdalar düşük nemli ortamlarda daha uzun süre taze kalır.

Süt Ürünleri
Peynir gibi gıdalar, ya suyunun içinde bekletilmeli ya da naylon streç ile sıkıca sarılarak hava ile teması kesilmelidir. Gıdaların ambalajı üzerinde belirtilen son kullanım tarihi ile açıldıktan sonraki tüketim süresine uyulmalıdır.

Salça
Ambalajı açılan salçanın taze olarak saklanabilmesi için üzerine bir miktar sıvı yağ dökülerek hava ile teması kesilmelidir.

Buzdolabı Koku İçin
Buzdolabı içinde koku oluşmaması için, özellikle pişmiş, baharatlı, sarmısaklı koku yayan yemekler vakumlu saklama kapları ile muhafaza edilmelidir. Sıcak yemek kesinlikle buzdolabına konulmamalıdır. Sıcak yemekten çıkan buhar evaporatöre yapışıp koku yapar.

Buzdolabı daha az enerji harcamak için
Aşağıdaki kurallara uymanız halinde buzdolabı daha az enerji harcayıp daha verimli soğutacaktır.
Buzdolabının ısısını atabilmesi için yanlarında ve üstünde boşluk bırakılması,
Sıcak yemek konulmaması; yemeklerin dışarıda oda sıcaklığına kadar soğuduktan sonra dolaba konulması,
Dolabın kapılarının uzun süre açık bekletilmemesi,
Kapı contalarının temiz tutulması.
Soğuk havanın etkin bir şekilde dolaşabilmesi için yiyecekler rafların üzerine dağıtılarak yerleştirilmelidir. Üfleme kanalına bitişik yerleştirilmesi halinde, bitişik gıdaların donmasına, diğer gıdaların yeterince soğutulamamasına neden olur.

Buzdolabı Yıllık temizlik:
Buzdolabı soğutma sistemi, kendi kendini temizleyen bir özelliğe sahiptir. Yılda bir kez birkaç günlüğüne buzdolabının fişini çekerek içinin boşaltılması, varsa koku filtrelerinin çıkarılması, sabunlu su ile silinmesi ve kapılarının açık bırakılarak havalandırılması, dolap içinde daha sağlıklı, ferah ve hijyenik bir ortamın oluşmasını sağlar. Ayrıca bu sayede, evde olmadığınız esnada sigorta atması, elektrik kesilmesi gibi nedenlerle dolap içinde oluşabilecek koku ve gıdaların bozulması riskini de önlemiş olursunuz.

Et ve Balık
Et ve balık her zaman havayla teması tamamen engellenecek şekilde saklanmalıdır.

Yumurta
Yumurtalar sivri tarafı aşağı gelecek şekilde kapalı bir kapta saklanmalıdır. Böylece daha uzun süre tazeliği korunur ve diğer yiyeceklerin kokusunu alarak tadı bozulmaz.

Çeşitli gıdalar için tavsiye edilen saklama koşullar;
0 ºC – günlük et, balık, dilimlenmiş şarküteri, peynir
1 ºC – süt
4 ºC – meyve
5 ºC – yoğurt, ambalajlı şarküteri
-18 ºC – dondurulmuş ürünler

Bu haber 13 Kasım 2013 tarihinde tarafından HAKKINDA BİLGİLER kategorisi altına yazılmış. defa okunmuş ve Yorum yapılmamış

Etiketler: , ,

Yorum yapılmamış


Yorum yapın


Yorum yapmak için giriş yapmalısınız.